Recipe: (it is completely simple)

• All ingredients must be room temperature
• Combine two cups of lukewarm water and the two packets of dry yeast 20 g (3/4 of an ounce) with a teaspoon of sugar or honey into a warmed mixing bowl.  Mix together and let it combine for a few minutes then add the bread flour w/sea salt and the Sourdough starter paste to the yeast.

Note: Do not add any additional salt there is sea salt in the flour already! 

• Knead the mixture evenly by  hand or with a mixer that has kneading attachment.
• Let dough rise for 10 - 20 minutes in a warm place covered with damp cloth.
• On a flour dusted cutting board knead the dough briefly, dusting with additional flour as needed, separate into 1 or 2 loaves forms and leave in a warm place to rise. (approx. 30 minutes)
• Place the bread on the lower rack in a pre-heated oven set to 425 degrees for approximately 40 - 60 minutes.

Contents: 935g = 765 g flour with sea salt + 150 g sourdough starter paste + 20 g yeast

Rezept: (es ist ganz einfach)                                                                                                                                

• Alle Zutaten müssen mindestens Zimmertemperatur haben.
• 450 ml handwarmes Wasser, 20 g Trocken-hefe und etwas Zucker oder Honig in die angewärmte Rührschüssel geben verrühren und nach wenigen Minuten den Sauerteig hinzufügen.

Achtung: Kein Salz mehr hinzufügen!

• Mit Hand oder Küchenmashince mit der Mehlmischung einen gleichmäßig geschmeidigen Teig kneten.
• 10 - 20 Minuten mit feuchtem Tuch abgedeckt am warmen Ort gehen lassen.
• Nochmals kurz durchkneten, 1 -2 Laibe formen und bis zur ausreichenden Volumenzunahme am warmen Ort gehen lassen (ca. 30 Minuten.)
• Im vorgeheizten Ofen auf unterer Schiene ca. 60 Minuten bei ca. 220 C backen.

 Inhalt: 935g  = 765 g Mehlmischung mit Meersalz + 150 g Sauerteig + 20 g Back-Hefe